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Themen die das Leben schreibt: - AndyH26 - 13.01.2008
Heute
Die Rindsroulade.
Ich bin heute dran mit Kochen.
: 
Habt Ihr eine Ahnung wie lange die Rouladen in der Pfanne schmoren müssen ?
Ich hoffe im etwas Hilfe in meiner Künstlerischen Darstellung in der heimischen Küche.
Gruß Andree
RE: Themen die das Leben schreibt: - Mark.F - 13.01.2008
Hallo Andree,
Je nach Fleisch 1- 1.5 Std
Gruß Mark
RE: Themen die das Leben schreibt: - Gunna - 13.01.2008
Es gibt Lieder die das Leben schreibt, .....Schicksalsmelodie
RE: Themen die das Leben schreibt: - AndyH26 - 13.01.2008
Zitat:Hallo Andree,
Je nach Fleisch 1- 1.5 Std
Gruß Mark
Danke schön, Mark.
Also ich denke mal, das ich Rind gekauft habe.
Duften tut es schon mal sehr gut.Gruß Andree
RE: Themen die das Leben schreibt: - AndyH26 - 13.01.2008
Zitat:Es gibt Lieder die das Leben schreibt, .....Schicksalsmelodie
Dazu fällt mir nur eine Filmusik ein: The good, the bad and the ugly.
Trifft auch irgendwie beim Kochen zu.
Gruß Andree
RE: Themen die das Leben schreibt: - Mark.F - 13.01.2008
Zitat:Danke schön, Mark.
Also ich denke mal, das ich Rind gekauft habe.
Gruß Andree
Wegen dem Fleisch meinte ich natürlich, es kommt drauf an ob es gut abgehangen ist
Mit 1.5 Std biste auf der sicheren Seite
RE: Themen die das Leben schreibt: - chris325iTC2 - 13.01.2008
Auch wichtig das scharfe Anbraten vor dem Schmoren, Christoph der gerne mal kocht, dann allerdings lieber mit dem Wok.
Christoph
RE: Themen die das Leben schreibt: - EE Targa - 13.01.2008
an die Sauce tu mal einen Schuss Sherry, das wird dann ein wenig pikanter....
und dann mit ein wenig saurer Sahne verfeinern
RE: Themen die das Leben schreibt: - AndyH26 - 13.01.2008
Na, alles Köche hier ?
Danke Euch für die Tips.
Gruß Andree
RE: Themen die das Leben schreibt: - Jan324td - 13.01.2008
Zitat:an die Sauce tu mal einen Schuss Sherry, das wird dann ein wenig pikanter....
Ich bervorzuge einen Schuss Cognac. Das mit der saure Sahne ist aber wirklich sehr lecker.
RE: Themen die das Leben schreibt: - Peter - 13.01.2008
Hallo,
bei uns (Tina und ich haben gemeinsam gekocht) gab´s Kartoffeln und Möhren im Bankofen mit Olivenöl und Kräutern gebacken und dazu ein Kotelett. Ich habe mich bei der Zubereitung allerdings schwerpunktmäßig um den Rotwein gekümmert...
RE: Themen die das Leben schreibt: - joe black - 13.01.2008
Zitat:Zitat:an die Sauce tu mal einen Schuss Sherry, das wird dann ein wenig pikanter....
Ich bervorzuge einen Schuss Cognac. Das mit der saure Sahne ist aber wirklich sehr lecker.
Ich würde noch 1 oder max. 2 Tröpfchen CaJohns Magma Hot Sauce hinzufügen. Man sollte aber dann auch scharfes Essen mögen
Gutes Gelingen!
RE: Themen die das Leben schreibt: - schrauberhalle - 13.01.2008
Entschuldigt bitte, aber Rinderouladen werden in einem Schnellkochtopf mit ein wenig Öl gemacht. Die Pfanne hat hier höchstens zum Anbraten des Specks etwas zu suchen
: Wer Hilfe braucht, kann gerne fragen. Ich koche sehr viel in der Freizeit.
RE: Themen die das Leben schreibt: - Jan324td - 13.01.2008
Schnellkochtopf puah nee.
Ein guter alter Gusseisentopf ist für Rouladen und Gulasch eigendlich unerläßlich.
RE: Themen die das Leben schreibt: - chris325iTC2 - 13.01.2008
Also Mutter und erst recht Oma hatten keine Schnellkochpötte, und die Rouladen schmeckten immer echt super. Schnellkochtopf paßt halt in unsere Zeit, es muß immer alles schnell schnell gehen
.Christoph
RE: Themen die das Leben schreibt: - schrauberhalle - 13.01.2008
Zitat:Also Mutter und erst recht Oma hatten keine Schnellkochpötte, und die Rouladen schmeckten immer echt super. Schnellkochtopf paßt halt in unsere Zeit, es muß immer alles schnell schnell gehen
Christoph
Klar andere Töpfe gehen auch, aber neimals Pfanne. Mit dem Schnellkochtopf ist das Timing der anderen Beilagen aber (bei mir) perfekt.
RE: Themen die das Leben schreibt: - Jan324td - 14.01.2008
Glaubt mir am bnesten schmeckts aus nem guten alten Gusseisentopf.
RE: Themen die das Leben schreibt: - schwarz und ohne dach - 14.01.2008
Das ist ja wohl die Härte... Du hast doch so getan, als wäre das alles kein Probelm
. Du weißt ja, was es bei uns gab, Dreck, Blut und Dosengase.
(Ok, leckeren Kaffe auch und eine super Schraubestelle, danke nochmal dafür.)
Gruß
Christian
RE: Themen die das Leben schreibt: - EE Targa - 14.01.2008
Wer mit einem Schnellkochtopf kocht fährt auch E36!
RE: Themen die das Leben schreibt: - schwarz und ohne dach - 14.01.2008
Zitat:
Die leicht rostende Eisenpfanne ist quasi der E30 unter den Kochgeräten
.Gruß
Christian